Rhewi Gellyg Amrwd

Ardal Gynhyrchu Graidd: Wedi'i lleoli yn y parth hinsawdd monsŵn tymherus canol-, dyma'r sylfaen draddodiadol orau ar gyfer tyfu a phrosesu gellyg wedi'u rhewi.

Manteision Hinsoddol a Phridd: Mae'r deunyddiau crai ffrwythau ffres yn cael eu dewis o fathau brodorol Gogledd-ddwyrain Tsieina-Apple Pear a Huagai Pear. Mae gan yr ardal gynhyrchu wahaniaethau tymheredd mawr rhwng dydd a nos a digonedd o olau haul yr hydref, sy'n hwyluso cronni siwgr mewn ffrwythau. Mae'r pridd du ffrwythlon yn gyfoethog mewn hwmws, ac mae'r ffrwythau'n cael eu dyfrhau â dŵr ffynnon mynydd, gan sicrhau ansawdd naturiol a di-lygredd.

Technoleg Prosesu: Dewiswch ffrwythau ffres gyda chyfradd aeddfedrwydd o dros 90%, eu glanhau a'u didoli, yna eu rhewi'n naturiol neu mewn storfa oer tymheredd isel o dan -18 gradd . Ni ychwanegir unrhyw gadwolion na melysyddion yn ystod y broses gyfan, gan gadw blas gwreiddiol y ffrwythau. Yn wahanol i ffrwythau wedi'u rhewi cyffredin, mae gellyg wedi'u rhewi'n cael eu rhewi a'u dadmer dro ar ôl tro, gan arwain at fwydion dwysach a blas mwy unigryw.

Nodweddion Ymddangosiad: Pan fydd wedi'i rewi, mae'r croen yn frown tywyll neu'n frown du, yn llyfn gyda haen denau o rew; ar ôl dadmer, mae'r croen yn troi'n felyn meddal a brown, ac mae'r mwydion yn dod yn dryloyw, yn rhydd o ddifrod, llwydni a chalon ddu.

Ansawdd Deunydd Crai: Gellyg Afalau a Gellyg Huagai ffres dethol gyda siapiau rheolaidd, dim afiechydon na phlâu, a chynnwys siwgr o Fwy na neu'n hafal i 12%, gan sicrhau blas melys a sur cytbwys ar ôl rhewi.

Nodweddion Blas: Gellir ei fwyta'n uniongyrchol wrth rewi, gan gynnig blas adfywiol, crensiog, melys a sur sy'n lleddfu gwres yr haf a seimllyd; ar ôl dadmer ar dymheredd ystafell am 10-15 munud, mae'r mwydion yn suddo, yn llyfn ac yn toddi yn y geg, heb unrhyw gelloedd carreg graeanog. O'i gymharu â gellyg ffres, mae ganddo flas cyfoethocach a chymhareb melys-sur mwy cytbwys.

Pwyntiau Gwerthu Craidd: Fel bwyd gwerin nodweddiadol o Ogledd-ddwyrain Tsieina, mae ganddo nodweddion diwylliannol cryf ac mae'n bodloni galw defnyddwyr tramor am brofiadau bwyd newydd; mae'n fyrbryd iach wedi'i rewi gyda sero ychwanegion, braster isel a siwgr isel; ar ôl dadmer, gellir ei fwyta'n uniongyrchol, ei suddio neu ei wneud yn bwdinau, gyda ffyrdd hyblyg o fwyta.

Cynaeafu a Phrosesu: Mae Gellyg Afalau Ffres a Gellyg Huagai yn cael eu cynaeafu'n flynyddol ym mis Medi-Hydref. Ar ôl didoli, glanhau a draenio â llaw, cânt eu hanfon ar unwaith i - storfa oer 18 gradd i'w rhewi'n gyflym am 24 awr, yna'n cael eu trosglwyddo i storfa oer tymheredd isel i'w cadw, gan sicrhau ansawdd sefydlog cynhyrchion wedi'u rhewi.

Amodau Storio: Wedi'i storio yn y gadwyn oer trwy gydol y broses. Gall yr oes silff gyrraedd 12 mis o dan-reweiddio tymheredd isel o dan -18 gradd ; ar ôl dadmer, dylid ei oeri a gellir ei gadw am 3-5 diwrnod ar 2-4 gradd. Argymhellir ei fwyta cyn gynted â phosibl.